يُعتبر الشيف نصرت غوكشية واحدًا من أشهر الطهاة في العالم، وقد حظي بشهرة واسعة على منصات التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك وإنستغرام. بفضل أساليبه الفريدة في تحضير الطعام، وخاصة طريقة رش الملح، أصبح محط أنظار الكثيرين. بالإضافة إلى ذلك، يمتلك نصرت سلسلة مطاعم شهيرة تُعرف باسم “نصرت استيك هاوس” التي تُقدم أشهى قطع اللحم.
وُلد نصرت في عام 1983 في مدينة أرضروم التركية، حيث كان والده يعمل في التعدين مما جعل العائلة تعاني من الفقر. نتيجة لذلك، ترك نصرت الدراسة في سن مبكرة لمساعدة أسرته. ومن ثم، بدأ بالعمل كجزار في سوق اللحوم بعد بحث طويل. كانت ساعات عمله تصل إلى 18 ساعة يوميًا، ولكنه لزم العمل بجد ليكتسب الخبرة اللازمة.
حماس نصرت للتعلم دفعه للسفر إلى الأرجنتين بناءً على نصيحة أحد الزبائن. قضى هناك ثلاثة أشهر يكتشف أسرار فنون الطهي في عالم اللحوم. بعد عودته إلى تركيا، جاءه الكثير من الفهم الجديد والقدرات المتقدمة في مجال الطهي. ومع ذلك، قرر نصرت أن يسافر مجددًا إلى الولايات المتحدة الأمريكية لتوسيع معرفته في هذا المجال.
في عام 2010، عاد نصرت إلى تركيا وكان يحمل أحلامًا كبيرة. قام باقتراض المال وافتتح مطعمه الأول، الذي شهد نجاحًا باهرًا مما ساعده على سداد الديون. نتيجة لتفوق مطعمه، بدأ نصرت في فتح فروع جديدة في ناشانتشي وأنقرة. في وقت لاحق، افتتح فروعًا في دبي وأبو ظبي، مما عزز سمعة علامته التجارية عالميًا.
اليوم، يمتلك الشيف نصرت مزارع خاصة ومؤسسات للذبح والتقطيع لضمان جودة عالية للمنتجات. تتراوح أسعار قوائم الطعام في مطاعمه بين 60 إلى 200 دولار، وهي تستهدف الطبقة الغنية. بالإضافة إلى ذلك، يُشترط الحجز المسبق نظرًا للإقبال الكبير من قبل المشاهير.
قدم الشيف نصرت نموذجًا ملهمًا لكل من يسعى لتحقيق أحلامه في مجال الطهي، مؤكدًا على أهمية الشغف والتعلم المستمر. في النهاية، تجسد قصته نجاحًا استثنائيًا في عالم مفتوح على شتى الإمكانيات.
